今度は、ベーグルにチャレンジ。ふくらみ方がイマイチ。お湯に入れたとき、せっかく ふっくらと二次発酵した生地がしわしわになる。う〜〜〜ん。なんでや？ 発酵後 そうっと持ってお鍋でゆでないと、私の指型がついてデコボコになってしまう。あわわ・・発酵…
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