ローストチキン スイートチリソース

先日　京大カンフォーラの日替わりランチででてきたメニューを再現してみた。
鶏もも肉半身を下処理して、酒（白ワイン）塩こしょうで下味をつける。
オーブン200度に余熱　天板にクッキングシートを敷き　オリーブオイルをたらし、鶏肉を皮を下にのせる
香味づけに、バジルをパラリとちらし、１８分オーブンに。
出来上がったら、スイートチリソースをかける。簡単！
付けあわせにフライドポテトとサラダ。
サラダはサウザンドレッシングと相性がいいみたい。ソースが甘いからね。