旬の箸休め

最近のお気に入りの一品。旬の「茗荷」をつかっての大人の酢の物。

• 茗荷2〜3個
• キュウリ1本
• レモン半分
• 砂糖小さじ１

茗荷は縦に二つ割り　薄く切る。キュウリも短冊切る。レモンを搾り、砂糖であえる。好みで、白ごま・七味を少々かける。
茗荷のほろ苦さと、レモン酢の甘酸っぱさが、食欲を刺激して、す〜っとします。暑い夏には、ぴったりだね。茗荷は独特の風味があるから、苦手な人もいるかもね。