最近 お気に入りの 箸休めの逸品です。メモっておこうっと。 ＜4人分＞一人98kcal 白菜400g 塩小さじ１ 生姜10g 赤唐辛子 2本 胡麻油 大さじ２ 【A】 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ１ 薄口醤油 小さじ２ 塩 少々 白菜は5〜6センチに、芯の部分は縦に細切り 葉は2c…

おねえちゃんに教えてもらったお手軽スープ 【３〜４人前】 クリームチーズ 50g コーンクリーム缶 小 同量の牛乳 をミキサーorFPで混ぜて、塩こしょうで味付けて冷やしておく。 おくら 一人2本 茹でて半分に斜め切りにして冷やす インゲン 一人3本 1/3に切り…

ブルーベリージャム、 生ブルーベリー、 牛乳250cc、 レモン大1、 洋酒（コアントロー）大1、 バルサミコ酢大1、 ゼラチン5g （ポッカ）レモンをいれると色が鮮やかになります。

発酵いらず、薄力粉とBPで オーブンにいれて40分で焼ける菓子パン 【700mlのminiパウンド型】 A 薄力粉100ｇ アーモンドプードル15g BP7.5ｇ 砂糖50ｇ ココア10ｇ B 無塩バター25ｇ（200wの電子レンジで1分チン） 溶き卵30ｇ 牛乳75cc ラム酒5cc C チョコチ…

ブルーベリー 300g 水 100cc グラニュ糖 100g レモン汁 大１ ラム酒 大２ ブルーベリー、水、砂糖とともにホーロー鍋に入れて火に掛ける。 沸騰したら、中火にし、あくをとる。弱火にして身をつぶしながら２０分ぐらい煮込む あら熱が取れたら、レモン汁、ラ…

抹茶のあわゆきかん不思議よ〜〜〜。冷やし固めると、綺麗に2層に分かれるの！話題の寒天を使ったお菓子。レシピは読売クックプック344を参照し、あんこをしいた分、抹茶にいれる砂糖を大さじ５から３に減らしました。 娘の感想は、もう少し、抹茶風味と甘み…

最近のお気に入りの一品。旬の「茗荷」をつかっての大人の酢の物。 茗荷2〜3個 キュウリ1本 レモン半分 砂糖小さじ１ 茗荷は縦に二つ割り 薄く切る。キュウリも短冊切る。レモンを搾り、砂糖であえる。好みで、白ごま・七味を少々かける。 茗荷のほろ苦さと…

Mixiでやわらぎ氏が教えてくださったおいしい玄米ご飯の炊き方を実践してみた。 【http://www.yawaragi.info/７月11日コラム】 玄米は普通に洗い、三合に対してヨーグルトを大さじ２杯入れて混ぜて炊く。 このヨーグルトがミソなのだ。玄米独特のぬか臭さや…

NHKテキストの今日の健康からのレシピ。アンチエイジング・生活習慣病予防食として、オススメらしい。 初めてアボカドを調理した。果物だし、調理って程のものじゃないけど、美味しい食べ方というものがよくわからなかったので、チャレンジしてみたのだ。ア…

娘が芋掘りに行ってきて どっさりとサツマイモを持って帰ってきたので、スイートポテトを作りました。 【材料】 さつまいも中２本 砂糖 50g バター40g 生クリーム 大５〜６ ラム酒 大２ バニラエッセンス 適量 卵黄 １ 1)サツマイモをキレイに洗い電子レンジ…

10/17号のオレンジページでケーキの特集をやっていたので、ひさしぶりにチーズケーキを作ってみました。わかりにくいけど ブルーベリー（ソース）入りです。 いままで作ったことがあるのは、丸形でふんわりとしたスフレチーズケーキでしたが、これは、四角の…

最近はまっているのが、照り焼きチキン。市販のものは少し甘みが強くて食べていて飽きてくる。そんじゃー自分の味で作ろう。 １）下ごしらえ：皮にフォークで穴をあける。余分な皮や脂は除去、酒 醤油各大さじ１ ショウガの絞り汁小1/2 をビニール袋にいれ …

Pcを起動するとヤフーメッセンジャーが自動起動して、それと共にヤフーインサイダーが開く。 毎日メッセンジャーのネットニュースヘッドラインをチェックしたり、インサイダーで興味があるタイトルがあるとクリックしてみる今日この頃。 そこで 今日はこんな…

朝から誰もいなくなった日曜日。 うっちゃりは9-16夏期講習。バンビは9：30-8：00マークシート模試。はるりんはバイトで、旦那は地域のスポーツ活動で小学校のプールでコーチに行きそのままミーティングバーベキューへ。 こんなときは、チャンス！ 昨日はし…

久々に鶏の手羽元が手に入ったので、パプリカ煮をした。酸味が食欲をそそる。暖かくても冷めても美味しい一品だ。。詳しいレシピは こちら。 圧力鍋なら おもりが回り始めるまで強火で しゅしゅしゅっと回りだしたら弱火にして5分 火を止めて10分 その後蓋を…

こどもまつりの模擬店で販売した「チョコバナナ」を再現してみました。簡単に出来て子供に喜ばれます。ひと手間かけておやつをおしゃれに美味しく。チョコとバナナは相性がいいですね。 【材料】 バナナ 1本 チョコシロップ 適量 ホイップクリーム 絞り出す…

大学芋といえばサツマイモを使った飴菓子だけど、おやつではなく おかずの一品となるものをご紹介。味は醤油と胡麻がきいていて美味しいよ。揚げて、絡めるだけだから簡単にできるしね。おなかもふくれるし、子供たちも大好きだ。【４人分】[材料] さつまい…

簡単に出来て好評だったのでここにメモっておくことにする。【材料：７人分】 もち米 3.75合 一人茶碗1杯 ブタバラ肉固まり 375g 醤油 小３（ブタの下味） ザーサイ 100g しょうが 大１かけ 胡麻油 小1 水 540cc 酒 大１ 醤油 大１ ねぎ 適量 【作り方】 も…