憧れのフォッカッチャ

以前から作りたかったフォッカッチャをフードプロセッサを使って作ってみました。パンの生地をこねるのがなななんと２分！！失敗しても食べられるように、まつだファーム”京都・美山のこだわり自家製ハム工房 まつだファーム 〜ベーコン・ソーセージ・ハムのお取り寄せ（通信販売・ギフト）サイト〜”のオレガノソーセージをトッピング。ローズマリーも乗せました。ハーブの良い香り〜。
できばえは？・・・１次発酵が期待通りに膨らまず、やや硬めの仕上がりになったけど、このソーセージのお陰でうっちゃりはぱくぱく食べてくれました。生地づぐりは研究の余地有りね。パン専用の小麦粉を使ったのがダメだったのかな〜？　今度マニュアル通り、カメリアで試してみようっと。粉があるあいだは、しばらくわが家は、私のダサクパンを食べさせられる羽目になるかもね・・・

使用したフードプロセッサはこちら

パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K78-W

このプロセッサでできるパンの生地はカメリア強力粉150gだけ　とかレシピは４種の限定ものに限られているのがちょっと不満。ウインナロールパンとかシナモンチョコチップパンとか作ってみたいな〜。大好きなレーズン＆クルミパンもまた挑戦しませう。

昨日　帰宅したのが１９時半。遅くなってしまった。２０日を過ぎるとどうしても帰宅が遅くなる。早くごはんを作らなくっちゃ！
バンビが矯正歯科治療のため親知らずを抜いていて、堅い物が食べられない。でも「お肉が食べたい〜！」と言うので、煮込みハンバークを作る事にした。たまねぎをプロセッサーにかけた。　ブイ〜〜イインと　あっと言う間にタマネギは粉々。煮込みハンバーグの場合、タマネギを炒めなくていいから、早い！ハンバーグ生地は手ごねです。まず、合い挽きミンチに岩塩を入れてしっかり捏ねる！先に塩だけを入れて、しっかり粘りが出るまで捏ねるのがミソだと以前教えて貰った。ナツメグ・グローブ・胡椒・卵・パン粉・牛乳・タマネギを入れてこねこね〜。
それから、、26cmのT-FALのフライパンに丸めたハンバーグを６つ並べ、軽く焼き目をつけ、デミグラスソースとローリエをいれ、蓋をして煮込むこと１０分。大きなフライパンが早くも役に立つ〜〜！煮込んでいる間に、サラダやフライドポテト等の付け合わせの準備。
ほんとは、冷たいビシソワーズスープも作りたかったんだけど、今日は無理！
そして、柔らか〜〜いハンバーグの出来上がり。はるりん曰く「カフェのハンバーグみたい〜♪」となかなか好評でした。私も思わずごはんのお代わりしました。
フォッフォッフォ〜♪どうだい母さんの実力は？！
いえいえ、プロセッサーさんのお陰ですね。これから　どんどん活用しようっと！今度は、ソースもトマトピュレーから作ってみまひょ。