クグロフ・ドゥ・ホルスタイン

なめらかプリンを作ったら、卵白が３つも残って、どうしよ〜〜と思っていたら、昨日いいレシピを見つけた。メアリーローズさんの小豆ケーキだ。ちょうど卵白３つを使ってパウンド（１L）ケーキが作れる。メアリーローズさん、やっぱりすごい！
残念ながら小豆がなかったので、（今度　山梨製餡さんで買お！）ココアで代用して、マーブルにすることにした。16cmクグロフがちょうど１Lなので、ほぼそのままの量で、只あんこの甘さを砂糖でどれだけカバーするかだ。カカオがパウダーの分しっとり感もどうなるか？
まぁ、ええやん。なんとかなるさ。とメレンゲをたてる。マーブル模様を綺麗に出そうと、ぐるぐる回すのを控えめにしたら・・・・あらら〜〜〜。ホルスタインな模様にになっちゃったよ。
アーモンドが香ばしくて、おいち。思ったよりふんわり感が少ないのは・・・卵白の量をまちがえたのかも〜〜〜（＾＾；　やっぱり甘みが少なく　パンっぽい仕上がりでした。
次回は、なめらかプリン＆小豆ケーキのセットでつくリマひょ。