うっちゃりのリクエストにお応えして、チョコクリームパンをやいた。上新粉入り、180度15分。カスタードがなかなか固まらなくて困った.一旦クリーム状にしてから、チョコシロップを入れたら、シャバシャバに・・・コーンスターチをを加えても固まらず、もう1度レンジで1分チンしたら固まった。ある程度の堅さがないとフィリングとして使えない。
上新粉をいれたのに、イマイチふくらみが不満足、クリームパンはやっぱりふわふわでないと。。。。
カスタードで手間取り、ベンチが異様に長かったせいか？ガス抜きが乱暴だったから？う〜ん 今後の課題。
