簡単！ヘルシーアップルケーキ

バターを使わずにスフレ風にふんわり作ってみました。実は、バターを切らしておりましたのよ。うぷぷ。

【１５〜２０cm丸形】

• ホットケーキミックス　100g
• アーモンドプードル　20g（なくともよい）
• 卵　１個
• 牛乳　100cc（アーモンドプードルが無い場合70ccほど）
• メープルシロップ　大１／２
• ラム酒　大１／２
• りんご　１個
• 砂糖　大１
• シナモンパウダー　適量
• オールスパイス　適量（無くともよい）

型の底にだけクッキングシートを敷く。オーブン予熱１８０度。湯煎ようお湯をわかす。

• 1.卵を泡立て器でよくまぜる。
• 2.メープルシロップ→ラム酒→粉類（オールスパイス含む）を順に入れ、都度泡立て器でまぜまぜ
• 3.林檎を3cmほどに切り、シナモンパウダーと砂糖を振りかけ混ぜておく。
• 4.２に３をいれ、ゴムヘラでまぜまぜ
• 5.型にどどっと流し入れ、オーブンの天板にお湯をはり、加熱２０分〜２５分。竹串でチェック。
• 6.焼きあがったら、ケーキクーラーでさまし、上にメープルシロップ（分量外）を刷毛で塗る。

ラップで包み、しばらく置いて生地を落ち着かせてから食べた方がおいしいです。
オールスパイスの香りがスパイシーで、シャッキリ感のあるりんごとふわふわの生地がぐーです。バターを入れていなくとも、あっさりして、しかもしっとりして、なかなか美味しい。
20cmで焼いたから、若干ぺたんこ気味。この分量なら15cm丸形や、ミニパウンドとかだとちょうど良いボリュームでマスね。スライスして、真ん中にホイップした生クリームを挟んだらよりゴージャスですね。