小鮎 山喜

かつて　お得意さんのご招待で毎年夏期に湖北の保養地で過ごさせていただく時期があった。その朝食にはいつも琵琶湖名産の小鮎の佃煮があり、これが私の今まで口にした小鮎の佃煮の中で一番美味しく感じてこの朝食を楽しみにしていた。どこの品物かを旅館で訪ねてからもう数年のときが流れたが、やっと今回店舗を訪れることが出来た。
小売りの店舗は、この地だけらしくほとんどがお料理屋さんに卸しているらしい製造直販店だ。電話やHPから全国発送もしてくれるらしい。
湖魚琵琶湖煮 山喜

色々と試食したがどれも美味しい、後味が生臭くなく、あっさりしっかり炊き込んである。
自宅に　小鮎とごり　歯の悪い実家の父には　白魚をいただいた。今度バンビにも送ってやろうかな。