チョコブレッド

ヨッチャンは、今日夕方、車を取りにくると連絡があったそうだ。

先日の満腹マフィンは、意外に「塩辛い」と家族に不評だった。どうもマフィン型でやくと、パブロフの犬よろしく「甘さ」を要求してしまっているようだ。甘いだろうという予想で食べると甘くなく塩が利いているので、よりいっそう「塩辛く」感じたようだ。実際塩の量が多かったのかもしれない。
そこで、今度は、ご期待に添うべく　おやつパンを作ってみた。薄力粉で作るから手早く簡単にできる。そして、ケーキのようにヘビーでもなく甘くない。
今まで何度もこれを作ってきたが、今回は改心の出来であった。しっとりと生地もふんわか焼き上がった。
なぜだろう？

• 砂糖とバターを混ぜ合わせるとき、かなりしっかりクリーミィーになるまでがんばった。
• 牛乳を入れたらバターがかたまってモロモロになったので、湯煎してとかした。
• 湯煎したものにココアを入れたからダマになりにくかった。

やっぱり、バターも牛乳も卵も充分室温にもどしてからスタートするのがよいようだ。いつも冷蔵庫から出してすぐつくっちゃうからね。てか、室温にもどるのを待っている余裕ないし（汗）

【レシピ】ミニパウンド型

• 薄力粉　110g
• ベーキングパウダー　7g
• 砂糖　50g
• 無塩バター　50g
• 溶き卵　30g（M１個）
• 牛乳　75cc
• ココア　10g
• ラム酒　5cc
• チョコチップ　30g（市販の板ブラックチョコ半分）

1）型にバターを塗る、オーブン余熱170度、材料を室温にもどす
2）砂糖とバターを木じゃくしでクリーム状になるまで練り、泡立て器で持ち替えて、溶き卵を２〜３回に分けて加え、とろっとするまで混ぜる。牛乳を少しずつ加え、ココアとラム酒を混ぜる。
3）粉類をふるい２〜３回に分けていれ、木じゃくしでさっくりとまぜ、生地がなめらかになったら、チョコチップを加えきるように混ぜ、型に流し入れる
4）170度のオーブン20分。竹串チェック！
5）焼けたら型から外し　金網で逆さにしてさまし、あら熱がさめたらラップでくるんでおく

うっちゃりが、あっという間に３切れ食べちゃった。
彼は、今日　奈良　山辺の道コース　遠足である。　天理から桜井まで歩くらしい。奈良は京都よりのどかで好き。良いな、このコース。
http://www.sukoyakanet-nara.jp/walk/yamanobe/index.html
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/domestic/japan/20060220tb02.htm
今度行ってみようかな？行きたかった石上神社もあるじゃん！