今日はカレー粉をまぶしたこまぎれソーセージ入りで焼いてみました。 気温が上がっているせいか、いつもどおりにするとやや過醗酵ぎみ。切れ目をいれる時、包丁がスパッとはいらなかったよ。ニューバードとは、カレー味のウインナソーセージの入っている揚げ…

昨日の夜に作る。生地がねばねばで扱いにくかった。 ほおばれば、抹茶の香り。抹茶と甘納豆はやはりベストフレンドといえよう。 抹茶の苦手なうっちゃり、甘納豆の苦手なはるりん。 これは、わたし一人で食べるしかないな。 こんどリンゴとレーズンで同じ方…

バターロールは結構手間がかかります。今までで一番よく膨らみ改心の出来です。毎朝起きたら一番にコーヒーをたてるのが日課だったが、最近はコーヒーと同時にバターを計量して常温にもどすことが追加されています。 あとは、必死でお弁当を作り、うっちゃり…

ラム酒にたっぷりつけたレーズンが放ついい香り〜 卵一個入っているから生地がやや黄色がかっています。ふんわりリッチな焼き上がり。 白ザラメがなかったからカラメルザラメで代用。次回、グラニュ糖でもいいかも？

チーズとベーコンを混ぜこんで、ドドンと160ｇ焼き上がりました！中は、ふんわり〜。

朝から復習３回目。クルミレーズンパン。とてもふっくら焼き上がりました。めちゃ満足。 粉のかわりにグラニュ糖をふったら、美味しいよとてらちゃんからアドバイスをもらう。今度やってみよう〜。パンが焼けたら、自転車のパンク修理を頼みに自転車屋さんへ…

またまた復習してみた。昨日は干しぶどう入り、今日はチョコ入り。 コツがわかってきたよ。

親子でＡＢＣクッキングスクールに入会したてらちゃんからお誘いをうけ、はるりんも参加して４人で無料イベント講習を受けに新風館へ。 ABCは「手捏ねで明くる日まで柔らかいのがウリ」という評判は以前ファシリテーションセミナーに参加した時から情報を得…

粉チーズと粗びき黒胡椒のプチパン。マヨネーズ大好きな娘の為にマヨネも巻き込みました。 うん、これはなかなか美味しい、好みの味！またつくろうっと。 ﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮは、チーズ味のパンという意味らしいが、本当のポンデケージョは、タピオカ粉を使うからも…

村上祥子さんのレシピで薄力粉でかんたんにつくれるパンがあったので、ためしてみた。 ラム酒づけのレーズンを入れ、上部にスライスアーモンドとシュガーをパラパラと。 なるほど簡単。でも、どうもパサパサしている。やはり強力粉のほうがパンとしてはもっ…

夕方ぱくつくおかずパンを本に従って早速つくりました。ハムとナチュラルチーズを乗せるまえにカレー粉をまぶすところがポイントかな。スパイシーな香りが食欲をそそります。パセリを降ると見栄えがぐん良くなるものなのね〜。 ちょっと生地のんびり伸ばしす…

ヨッチャンは、今日夕方、車を取りにくると連絡があったそうだ。先日の満腹マフィンは、意外に「塩辛い」と家族に不評だった。どうもマフィン型でやくと、パブロフの犬よろしく「甘さ」を要求してしまっているようだ。甘いだろうという予想で食べると甘くな…

地蔵盆でもらった薄力粉が２袋もある。何に使おうか？ お菓子も焼きたいが、これ以上肥えるとNGなので、甘いものはセーブしている。 バターや砂糖が極力すくないもので、薄力粉が消費できるヤツ。ということで白羽の矢があたったのが、この「満腹マフィン」…

昨日の朝、くるみ＆レーズンのプチパン６つを作っておいて、仕事から帰ると１個も残ってなかった。唖然。わたし１個もたべてないよ〜ぉ。 うっちゃりよほどお腹すいていたのね。 だから今日は時間があったので、プロセスチーズ入りとくるみ＆レーズンを６つ…

昨日ラジオで映画「かもめ食堂」の話をきいて、シナモンロールがつくりたくなった。単純な動機。 映画に出てくるシナモンロールとはどのようなものなのか？一度視てみたい気になる映画である。

少しずつ村上祥子さんのレシピに慣れてきた。今朝はブラックチョコを刻んでグラハム粉を使ってみた。アーモンドスライスで可愛くトッピング。 ボール一個でこねずに作れる手軽さがいい。今日も作ってみるかなと言うやる気を起こさせてくれる。

20日お客様感謝デーでジャスコでこれを5%割引で買った。パイレックスは好きだが、この村上祥子さんのシリーズを買うのは初めて。iwaki 村上祥子のレンジでパン作り K321C-MUN出版社/メーカー: iwakiメディア: ホーム&キッチン クリック: 8回この商品を含むブ…

昨日残業して、帰宅すると、M夫人からメールが入った。「京都チャンネルでイ・ヨンエとチャン・ドンゴンが医師のドラマやってるよ！エ・ヨンエの印象が全然違うよ〜。ちと暗い。」韓国版 白い巨塔らしい。チャンネルを回すと、字幕でやっていた。お〜〜！ナ…

義父が免許の講習に帰ってきている。久々に朝食用にミニパウンドで葡萄クルミパンを焼いた。全粉粉を入れた。少し周囲が硬め。１８０度でガスオーブンで３０分。次回は２０分でイイかも。 全部食べようとするので、慌てて止めて４枚にしてもらった。ヨーグル…

一昨日の晩に焼いたクルミパン。今朝固くなっていたがトーストしたら、中までフンワリ蘇った。結構もつものなんだ。

フランス語でクルミは、ノア noix、無花果はフィグ figue、じゃぁレーズンは何て言うのかな？と思い調べてみると rasin レザン って言うそうですね。別にわざわざフランス語で言わなくても、イチジク入りクルミ葡萄パンって言えばわかりやすくて、いいんだけ…

またまた焼きまして、今回は、新作チョコケーキと共にチカちゃんとドラちゃんに差し上げました。180度30分でバッチリでした。 チカちゃんには、先日作ってもらったペンダントとお揃えのイヤリングを作ってもらったお礼です。今回は、上にチーズをトッピング…

食パン風に成形。ベーコン・タマネギ・チーズ・粒胡椒・マスタード・岩塩 200度20分 やや焼きすぎ？ 次回は、180度20分〜30分でやってみるべし。 coopの無塩せきベーコンを使ったが、やっぱり松田ファームと全然味が違う・・・生地はええ感じ。M夫人からお札…

うっちゃりのリクエストにお応えして、チョコクリームパンをやいた。上新粉入り、180度15分。カスタードがなかなか固まらなくて困った.一旦クリーム状にしてから、チョコシロップを入れたら、シャバシャバに・・・コーンスターチをを加えても固まらず、もう1…

無花果をラム酒に浸け、クルミとシナモンと共に全粒粉入りの生地に練り込み、ミニパウンドで焼いた。子どもようには無花果なしのクルミバージョンで一山ずつ生地にを変えた。こういったところが自分で作っているから融通きいて良い。180度20分。 気に入った…

コーンミールを練り込んで、２種のコーンパンを焼いた。 丸い方は中にコンビーフとマヨネーズと和えたものとコーンが包み込まれている。この型で焼くのずっと憧れていたんだよね。コーンミールがなかなか手に入らなかったのだ。180度で10分。 パウンド型の方…

食パンの成形でミニパウンドで焼きました。クルミを練り込み、ハーシーのチョコを生地にのばしてくるくるくるると巻きまして、、山形２つ、かわいく焼けました。180度15分。小さいから早く焼けるね。やっと食パンが焼けるようになったよ。

薄力粉とBPで作る発酵なしのお手軽パン。ミニパウンド型でやきました。 バナナ二本をフォークでつぶし、粉類100g、卵一個、バター20g、牛乳20cc、ラム酒5cc、砂糖30g、170度60分ほど。 ほんのり甘いバナナの風味が生きています。午後のティータイムにもいい…

ハンドミキサーパンのレシピで。溶かしたブラックチョコをを生地にに練り込み、刻んだチョコとオレンジピールも混ぜて、マフィン型に流し込み、200度20分。見かけは、甘そうだが、パンだから、甘くない。が、ほんのり甘い。 やはりちょっと焼きすぎた感あり…

ハムが１パック４枚だったので、分割したのこり２個をクリームパンにしました。 オレンジピールをジュエリーのようにかざって、可愛くできました。 ハムロールの中央には、マヨネーズを搾り、キャンデーチーズの乗せました。 １８０度で１５分すると、ちょっ…